Lokasi, Rute dan Menu “Soto Tangkar” Mang Nean, Kuliner Khas Karawang Tahun 2020

KARAWANG CENTER – Dikenal sebagai Kota industri, bukan berarti Karawang tidak memiliki tempat tujuan wisata kuliner. Selain destinasi yang menakjubkan, adapula kuliner legendaris yang wajib dikunjungi. Rasanya tentu saja bikin lidah bergoyang. Salah satunya soto Mang Nean khas Karawang yang pastinya bakal membuatmu ketagihan.

Soto Tangkar Mang Nean merupakan makanan khas karawang yang sudah ada sejak tahun 1980-an. Meski sudah berumur lebih dari 30 tahun, rasanya tak berubah. Hal ini tidak lain karena bumbu dan resepnya sama yang turun dan generasi pertama.

Soto tangkar ini memiliki citarasa yang sangat enak dan khas karena bumbunya yang turun menurun. Soto tangkar Mang Nean mirip dengan sop daging sapi. Selain daging, ada pula kulit sapi yang terasa empuk di setiap sendokannya.

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Enakbroo (@enakbroo) pada 19 Nov 2019 jam 6:24 PST

Yang membuat unik dari Soto Tangkar buatan Mang Nean adalah kikilnya yang empuk dan gurih. kuahnya yang gurih dan sedap, Warnanya lebih kuning kemerahan karena terdapat tambahan bumbu kunyit dan cabai yang dogoreng terlebih dahulu. Menariknya, sajian lezat satu ini dimasak secara tradisional. Hampir semua dikukus dalam dandan di atas bara api kayu bakar.

Racikan soto tangkar di sini tak hanya pakai iga sapi. Ada pula potongan-potongan sengkel atau urat sapi muda. Saat dikunyah, sengkel terasa kenyal dan renyah. Enak dinikmati dengan kuah tangkat yang durih berempah sedikit pedas

Kuahnya sendiri kuning oranye menggiurkan dengan aroma gurih daging dan rempah. Paling enak dimakan dengan nasi. Lauk tambahannya ada beragam sate dan jeroan yang bisa dipilih.

Banyak cara untuk menikmati kelezatan Soto Tangkar, selain lebih mantap disantap dengan nasi hangat, tangkar juga cocok jika ditambah jeroan sapi. Misalnya limpa, paru, sumsum tulang belakang, hingga otak sapi.
Kuahnya yang kental, bersantan dan berminyak sangat cocok dipadankan dengan jeroan sapi. Apalagi jika ditambah emping,jeruk nipis dan sambal

Peta Lokasi “Soto Tangkar Mang Nean”